В Волгограде шеф-повара со всей России создали «Волгоградское меню»

Изысканно и вкусно. Из местных продуктов. Известные российские мастера кулинарного искусства из нескольких регионов страны вместе с коллегами из нашего города создали меню для жителей и гостей Волгоградской области.

В регионе проект «Гастрокэмп» реализуют, благодаря поддержке представителей Международного эногастрономического центра, Всероссийского общества охраны природы, администрации Волгоградской области. Чтобы изучить кулинарные особенности региона, участники проекта посетили центр разведения осетровых рыб в аграрном ВУЗе, ярмарки, местные производственные предприятия, кафе и рестораны. Профессиональные повара ознакомились с кулинарными традициями и обычаями нашей многонациональной области.

Задача здесь приезжей команды посмотреть на привычные для всех вещи под другим углом, поделиться своим опытом, поделиться своим знаниями и вместе с командой лучших, самых талантливых, креативных ваших шефов создать вот это вот новое меню из локальных продуктов – заявил президент Международного эногастрономического центра Леонид Гелибтерман.

В рамках проекта шеф-повара, шеф-кондитеры, бармены и миксологи из Москвы, Башкортостана, Камчатского края и Ростовской области провели серию мастер-классов для студентов Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли. Разработанное «Волгоградское меню» будет предложено для внедрения новых блюд в кафе и рестораны области.

Мы ожидаем, прежде всего, эффект в развитии туризма. Хотелось бы ознакомить их с тем, что можно попробовать вкусного, интересного в Волгограде, вернуться вновь, познакомиться с какими-то интересными местными продуктами – рассказала заместитель председателя комитета экономической политики и развития Волгоградской области Елена Курносова.

Сферу Туризма, как одну из приоритетных для развития экономики выделил губернатор Андрей Бочаров. В рамках национального проекта “Туризм и индустрия гостеприимства” в Волгоградской области ведется активная работа по созданию новых туристических продуктов. В настоящее время доступно 285 экскурсионных маршрутов, 411 отелей и 2000 предприятий общественного питания.

Волгоградская область вошла в ТОП-20 субъектов-лидеров России по количеству участников проекта «Мастера гостеприимства». В развитие туристической инфраструктуры Волгограда вложат 73,9 млрд рублей.

Развитие города-миллионника, как крупного туристического центра – одно из направлений комплексной программы развития Волгограда до 2034 года. Планируется создать национальный туристический маршрут, обустроить круглогодичные детские и спортивные зоны отдыха, на островах Голодный–Сарпинский создадут крупный туристический кластер, аквапарк в пойме реки Царица и др. В ходе ежегодного Послания Федеральному Собранию Президент РФ Владимир Путин уделил отдельное внимание вопросам развития внутреннего туризма, увеличения турпотока, обеспечения транспортной доступности объектов в стране.