МЕСТНОЕ И НАТУРАЛЬНОЕ: В Волгограде представили цветные пельмени и хлеб из конопли

На ежегодной выставке инновационных разработок и пищевых продуктов – только лучшее от сельхозпредприятий Волгоградской области.

Помидоры-чемпионы, колбасы-медалисты, молочные изделия и сыры, консервы и соки, растительные масла и хлебобулочные изделия... Свою продукцию в этом году представили более 25 предприятий Волгоградской области. При этом практически каждый участник дополнил свою традиционную линейку новинкой. Коллектив племзавода имени Ленина – презентовал новый сорт колбасы, а работники Волгоградского агропромышленного союза – разноцветные пельмени.

– Почему такой цвет, красный или желтый? А это все натуральные красители – свекла и куркума, – объясняет участник выставки Николай Давыдов. – В нашем кооперативе есть мясники, есть полуфабрикатчики, есть производители, мы берем в нашем же кооперативе мясо, все натуральное, все местное.

Волгоградская область входит в число ведущих аграрных регионов России, производя и реализуя за его пределы, в том числе на экспорт, зерно, технические культуры, подсолнечное масло, плоды, овощи, мясную продукцию.

В 2014 году при разработке стратегии развития агропромышленного комплекса губернатором Андреем Бочаровым была поставлена задача создавать перерабатывающие предприятия внутри региона и наращивать объемы глубокой переработки продукции. Сегодня в нашей области действуют более 500 перерабатывающих предприятий, регион производит 40% всего горчичного масла в России. И в производстве растительного масла регион в лидерах.

– В 2014 году порядка 75% подсолнечника уходило за пределы Волгоградской области и реализовывалось в других областях, а сегодня практически 100% масла, семян подсолнечника мы перерабатываем внутри нашего региона, – отметил председатель комитета сельского хозяйства администрации Волгоградской области Василий Иванов. – Именно переработка дает нам дополнительную добавленную стоимость. Мы прекрасно понимаем, что добавленная стоимость – это дополнительные рабочие места, это налоги, это инвестиции.

В выставке и практической конференции приняли участие более 300 ученых и представителей предприятий перерабатывающей промышленности из России и Беларуси. С презентацией своих разработок выступили и ученые волгоградских вузов: технического и аграрного. По мнению жюри, определить победителей среди предприятий агропромышленного комплекса Волгоградской области будет очень непросто – настолько высоко качество представленной продукции.

Такая выставка традиционно проходит в рамках международной научно-практической конференции. Организаторами форума, по традиции, стали Волгоградский государственный технический университет, Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции при поддержке комитета сельского хозяйства Волгоградской области.