В РПН волгоградцам рассказали, как выбирать продукты к Масленице

Фото: МТВ.ОНЛАЙН / архив.

С началом масленичной недели Роспотребнадзор напоминает о простых правилах.

Мука

Для многих праздничных блюд общим продуктом является мука. К порче муки приводят прогоркание, прокисание, плесневение, развитие насекомых и клещей и др. Плесневение муки сопровождается специфическим затхлым запахом. Прокисание характеризуется специфическим кислым вкусом и запахом, и чаще всего вызвано нарушением температуры и влажности при ее хранении. При хранении муки важно соблюдать условия, указанные на этикетке.

Творог и сметана

При выборе надо обратить внимание на условия их хранения и маркировку. Температура хранения не должна быть выше +6°С. В составе не должно быть ничего, кроме молока и закваски. В твороге и сметане с истекшим сроком годности накапливаются микроорганизмы и токсины, способные вызвать пищевое отравление, а термическая обработка не всегда позволяет избавить от них готовый продукт.

Замороженные ягоды

Они не должны быть слипшимися в один ледяной кусок – это значит, что их не раз размораживали и замораживали, что приводит к микробиологической порче и потери ягодами влаги, вместе с которой теряются и витамины. Если ягоды продаются в режиме самообслуживания, в них могут попасть микроорганизмы при чихании и кашле покупателей, а также бактерии с грязных рук.

Мясо

Его нельзя покупать у случайных лиц, в местах несанкционированной торговли, с автомашин вдоль дорог. Есть риск приобрести мясо больных или павших животных. Любые блюда из мяса необходимо подвергать достаточной термической обработке, чтобы не заразиться кишечной инфекцией или паразитами.